有機(jī)質(zhì)含量是判斷土壤肥力的重要標(biāo)志，土壤有機(jī)質(zhì)和全氮與果實含糖量正相關(guān)，全磷和全鉀與糖酸比呈正相關(guān)。而果園施用有機(jī)肥可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。因此，選擇適合的有機(jī)肥是保證果樹生長良好和提高果實品質(zhì)的重要條件。

1、 施用傳統(tǒng)有機(jī)肥

施用傳統(tǒng)有機(jī)肥由來已久，到目前為止仍是多數(shù)果園秋季冬季施用基肥的主要做法，生產(chǎn)中常用的是堆漚肥、雞糞、牛糞、豬糞、羊糞等畜禽糞便和人糞尿等。其中，羊糞是天然綠色的肥料，含有機(jī)質(zhì)4%～27%，比其他畜糞多，氮、磷、鉀營養(yǎng)豐富，糞質(zhì)較細(xì)，肥分濃厚，屬熱性肥料。雞糞中含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其雞糞中的粗蛋白比較多，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到25.5%，通過適當(dāng)?shù)募庸だ�用就可以成為較好的綠色有機(jī)肥。豬糞含有有機(jī)質(zhì)15%，總養(yǎng)分含量不高，碳氮比較小(14∶1)，較容易被微生物分解，釋放出可被作物吸收利用的養(yǎng)分。牛糞有機(jī)質(zhì)含量14.5%，風(fēng)干樣品中含粗纖維43.6%，含氮、磷、鉀三元素接近1%。

由于傳統(tǒng)有機(jī)肥的每畝用量較大，施用時需要深挖深埋，勞動強(qiáng)度大，嚴(yán)重影響了果農(nóng)秋施基肥、補充土壤有機(jī)質(zhì)的積極性。加上目前果園生產(chǎn)人員日趨老齡化，施用傳統(tǒng)有機(jī)肥受到了很大挑戰(zhàn)，影響了果園可持續(xù)生產(chǎn)。

2、 施用商品有機(jī)肥

利用畜禽糞便、動植物殘體等富含有機(jī)質(zhì)的副產(chǎn)品資源為主要原料，經(jīng)腐熟發(fā)酵后制成的肥料稱為商品有機(jī)肥，它不包括綠肥、農(nóng)家肥和農(nóng)民自己積造的有機(jī)糞肥。

在養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展的今天，為了環(huán)境衛(wèi)生，養(yǎng)殖場通常在處理畜禽糞便時添加較多的石灰、黏土等物料，這變相降低了作為商品有機(jī)肥原料的畜禽糞便的營養(yǎng)含量。因此，為了達(dá)到農(nóng)業(yè)部的部頒標(biāo)準(zhǔn)，商品有機(jī)肥生產(chǎn)過程中要么添加作物秸稈共同發(fā)酵，要么直接添加一定比例的腐植酸原料，這樣就相應(yīng)提高了生產(chǎn)成本。

有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥雖然生產(chǎn)容易，但由于其有機(jī)質(zhì)含量相對不高，如果作為果樹基肥施用，在實際生產(chǎn)中必須加大用量，存在較大的浪費，甚至可能造成燒苗等負(fù)面效果，施用成本也大大提高。

3、 施用生物有機(jī)肥

生物有機(jī)肥是指特定功能微生物與主要以動植物殘體(如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等)為來源并經(jīng)無害化處理、腐熟的有機(jī)物料復(fù)合而成的一類兼具微生物肥料和有機(jī)肥效應(yīng)的肥料。由于其中添加了枯草芽孢桿菌、解淀粉菌芽孢桿菌等有益菌種，可分解利用土壤中的植物殘體，故通俗的又稱為"菌肥"。

生物有機(jī)肥營養(yǎng)元素齊全，能夠改善土壤理化性狀，增強(qiáng)土壤保水、保肥、供肥的能力。其中的有益微生物進(jìn)入土壤后與土壤中微生物形成共生增殖關(guān)系，既抑制有害菌生長，又在生長繁殖過程中產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，促使有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化，直接或間接為作物提供多種營養(yǎng)和刺激性物質(zhì)，促進(jìn)和調(diào)控作物生長。連年施用可大大緩解連作障礙，減少環(huán)境污染，屬環(huán)保型肥料。

生產(chǎn)中，有機(jī)質(zhì)含量在50%以上的生物菌肥一般推薦每畝施120～150千克作為基肥或追肥使用，可減少勞動力投入。

4、 秸稈還田與綠肥種植

傳統(tǒng)的定植果園操作規(guī)程一般要求挖深、寬各80厘米的定植溝，在溝內(nèi)填埋玉米或小麥秸稈，但在大規(guī)模實現(xiàn)機(jī)收機(jī)打、秸稈就地還田的今天，上述操作已經(jīng)變得不易實現(xiàn)。

生草制是日本、歐美等果樹生產(chǎn)先進(jìn)國家和地區(qū)首選的地面管理制度。日本果園生草覆蓋率在90%以上，歐美等國果園生草覆蓋率也在70%以上。但生草制在我國果園生產(chǎn)中應(yīng)用較少，許多果園以清耕和化肥為主，除草工作費工費時，且效率低下，部分果園借助除草劑，但降低了生產(chǎn)無公害程度，使用不當(dāng)還會造成藥害。

果園種植綠肥不僅能夠增加果園土壤有機(jī)質(zhì)含量，減少土壤水分蒸發(fā)，調(diào)節(jié)土壤溫度，改善土壤理化性質(zhì)，提高營養(yǎng)利用率，而且能夠改善果樹自身的生長狀況，提高果園產(chǎn)量和品質(zhì)，大大降低勞動管理強(qiáng)度，增加果園經(jīng)濟(jì)效益。

土地聯(lián)產(chǎn)承包后，隨著果園被分解為以家庭為主的經(jīng)營方式，由于種植綠肥難以收到"立竿見影"的效果，且費工費時，果園綠肥應(yīng)用面積大大下降，行間間作比例增加，此項措施未能得以推廣。

5、 策略與建議

為了改良土壤理化性狀，提高果品質(zhì)量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，節(jié)約勞動力，實現(xiàn)施肥省力化、省工化，建議在果園生產(chǎn)中，采用有機(jī)質(zhì)含量40%以上的高濃度生物有機(jī)肥作為秋冬基肥施用，結(jié)合連年間作翻壓綠肥，果樹生長季節(jié)附之以適量的化肥作為補充，進(jìn)一步優(yōu)化果園肥料種類，營造精品優(yōu)質(zhì)果園。