施用有機肥以提高土壤有機質水平是我國勞動人民在長期的生產實踐中總結出來的寶貴經驗，主要的有機肥源包括：作物秸稈、綠肥、糞肥、廄肥、堆肥、漚肥、餅肥、蠶沙、魚肥、和泥、塘泥等。
1、增施有機糞肥
堆肥、漚肥、餅肥、人畜糞肥等都是良好的有機肥。隨著技術的進步，商品化生產的有機肥已經遍布生產的每一個角落，選擇腐熟、質地良好的有機肥是增加土壤有機質直接和有效的辦法。
2、提倡秸稈還田
大力推廣玉米秸稈機械粉碎還田腐熟技術模式對于增加土壤有機質十分有效。作物收獲后將秸稈切碎，不經過堆腐直接翻入土壤就是秸稈還田。秸稈還田對促進土壤結構的形成、固定和保存氮素以及促進土壤難溶性養分的釋放具有十分明顯的效果。
在香蕉種植中，香蕉采收后的假莖中含有豐富的水分和營養元素，尤其是鉀元素，香蕉清園過程中將假莖留1.2—1.5米的保留生長的狀態留在地中，待供養一段時間新選留的蕉苗再進行還田，也是秸稈還田的一種方式。采收后留下的果軸，有條件的可以將其粉碎散施于蕉園中，也是秸稈還田，有效增加土壤有機質的方法。
香蕉的假莖也是一種秸稈還田的方式
3、種植綠肥
綠肥是指把還在生長的豆科綠色植物體翻入土壤中的肥料。種植綠肥是一個培養土壤。提高產量的有效措施，常見的綠肥包括田菁、草木樨和越冬毛葉苕子等。綠肥還田可以專門的種植，也可以在作于中套種和間作，然后翻還入土地中。
在香蕉種植地，可以采用密植禾本科作物，如玉米，待玉米長到成株期后，將其切碎后全園撒施后覆土。
4、施用有機無機復混肥
在傳統大量元素肥料中添加有機質，例如有的復合肥或者復混肥中增加腐植酸，使用這些新型的肥料除了能供應傳統的養分外，還能補充具有改良土壤作用的物質，也是對土壤有機質一種很好的補償。
5、用地養地相結合
隨著農業生產的發展，復種指數越來越高，致使許多土壤有機質含量降低，肥力下降。實行糧肥輪作、間作制度，不僅可以保持和提高有機質含量，而且可以改善土壤有機質的品質，活化已經老化了的腐殖質。水旱輪作，尤其是旱地改成水田后，可以有效的增加土壤有機質。
當前的香蕉種植中因為土壤有機質下降導致的很多問題頻頻危害香蕉的生產，如酸化、香蕉巴拿馬病肆掠、根結和穿孔線蟲難于防治，實行適當的休耕和輪作，增加土壤有機質的含量，對于抑制病蟲害的發生有顯著的作用。
